冬の匂い
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    鼻をツーンと通る冷たい空気。

    久しぶりのお客さんで疲れてあー昼寝しちゃおうかなと思ったが

    いやいやクッキーの散歩行かなきゃ

    手袋をしなかったのですごく手が冷たくなった。いつものコース4000歩くらい。

    空気の冷たさを実感した。まあ帰ってくれば体はポカポカなんだけどね。

     

    ふゆの匂いは私にとってはパンを焼くときの匂い。

    早朝に二次発酵して◎パンを焼く。

    作り始めたのは何年前だろう。。

    バンバン叩いて捏ねて・・なんか面倒くさいことしてた。

    美味しくなくて堅くて家族は誰も食べなかった( ̄0 ̄)

    何回も失敗した。大きなオーブンしかなくて温度調節もついてなくて

    あらら大変。

    今は捏ね機で捏ねてスチームオーブンで発酵して焼く。三分の一の時間で出来上り。

    「朝食は焼きたてパンをお出しします」

    趣味的なものだけど継続は力なりと言うことで続けていこうっと。

    | oze-happy | 日々のこと | 22:38 | comments(0) | - | - |